Kalbfleisch

Lungenbraten  
Karree ohne Knochen
Nierenbraten ohne Knochen
Hals ohne Knochen
Tafelspitz ohne Knochen
Schnitzelteile Schale, Fricandeau,
Nuss
Schulter ohne Knochen
Vögerl ohne Knochen
Stelze hintere
mit und ohne Vögerl
Osso Bucco geschnitten mit Knochen
Brust mit Knochen
ohne Knochen
Kopf mit Knochen
gepresst
Backerl  
Innerein Leber, Niere,
Herz, Beuschel,
Zunge, Bries
Knochen im Ganzen
Knochen
Fleischknochen
Kutteln geputz
Schweif mit Knochen